Paolo Piazzesi

Paolo Piazzesi è nato e vive a Firenze. Lavora in editoria dal 1975, dedicandosi anche alla formazione degli aspiranti professionisti del settore. L’appartenenza a una famiglia che vanta provetti ristoratori gli è stato di valido aiuto nel pubblicare numerosi ricettari, buona parte dei quali dedicati alla tavola regionale italiana ed europea, e altri volumi d’argomento culinario, fra i quali il Dizionario enogastronomico della Toscana, capostipite d’una fortunata collana, oltre a guide turistiche e opere divulgative anche a carattere multimediale. .